• картофи - 4 бр.
• салам - 100 г мек
• моцарела - 200 г
• яйца - 4 бр.
• пармезан - 4 с.л.
• галета - 10 с.л.
• олио - 100 мл
• сол - 1 щипка
• черен пипер - 1/2 ч.л.

Картофите се сваряват, без да се белят. След като изстинат малко, се обелват и се намачкват на пюре. Добавя се пармезанът, нарязаният на ситно салам, солта, черният пипер и 2 яйца.

Всичко се разбърква добре и се оставя да се охлади. Оформят се кюфтенца от тази смес, като в средата на всяко кюфтенце се слага парченце моцарела. Всяко кюфтенце се обвива с прозрачно фолио, за да се стегне.

Останалите яйца се смесват със сол и черен пипер. Отстранява се фолиото и фаготините се потапят в яйцата, а след това в галетата и се пържат в загрята мазнина до златисто.

Оставят се да се отцедят на хартия, пекат се 10 минути в загрята на 200 градуса фурна и се сервират горещи.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Хляб Хлебчета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Хрупкави фаготини е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.