- зехтин - 60 мл
- бяла риба - 6 филета по 200 гр.
- лук - 1 бр. червен
- чоризо - 2 бр. наденици
- чери домати - 250 г
- боб - 400 г
- спанак - 200 г
- Масло с пипер и горчица
- масло - 125 г
- горчица - 2 ч.л. обикновена
- горчица - 2 ч.л. Дижонска
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- лимонова кора - 1 с.л.
- магданоз - 1 с.л.
Предварително загрявате фурната на 200 градуса.
След това пригответе сместа с масло, като за целта го разбиете в малка купичка с миксер, докато омекне. Добавете останалите продукти и разбийте добре, след което овкусете. От сместа оформете пънче, увийте го в прозрачно фолио и го оставете в хладилник.
Две супени лъжици от зехтина загрейте в голям тиган и в него сгответе рибата с кожата надолу за около 5 минути, докато стане хрупкава.
След това я преместете в тавичка, на дъното на която трябва да поставите фолио. Изпечете рибата за още 6 минути, като я извадите я покрийте с фолио и я оставете така.
През това време загрейте останалия зехтин в същия тиган и запържете лука, докато омекне. Добавете наденицата и разбърквайте за около минута. Поръсете доматите и фасула и намалете огъня. Оставете ястието още 2 минути, докато се затопли фасулът.
Накрая поръсете спанака и овкусете. Разделете сместа между чинии и във всяка сложете от рибата и резенче от маслото с пипера и горчицата.