- брашно - 250 - 300 г.
- вода - 125 мл.
- олио - 3 с.л.
- мая - 1/2 кубче
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1/2 с.л.
- За плънката
- пиле - 200 г сварено
- лютеница - 1/2 бурканче
- топено сирене - 100 г
- спанак - 10 листенца
- яйца - 4 бр.
Започваме с приготвянето на тестото. Разтваряме маята заедно със захарта в хладката вода и оставяме да шупне.
След това пресяваме в купа брашното, като към него прибавяме олиото и солта. Изсипваме маята в купата и замесваме меко тесто. След това го разточваме на тънък лист (дебелина около 5-6 мм.).
С помощта на рингове изрязваме кръгове ( броят и големината на кръговете определяте Вие - аз направих 4 мини пици ). Подреждаме ги в намазнена тава и ги слагаме във фурната за 15-20 мин. на 120 градуса.
През това време приготвяме плънката. Нарязваме пилето на малки парченца и го прехвърляме в купа. Към него добавяме лютеницата, нарязаното на кубченца топено сирене и измития и нарязан на лентички спанак.
След това изваждаме мини пиците от фурната и със супена лъжица ги натискаме леко в средата. После разпределяме плънката отгоре. Връщаме ги отново във фурната на 150 градуса за около 35-40 мин.
След това увеличаваме градусите на 200 и прдължаваме печенето (още 10-15 мин.). Малко преди да са готови чукваме по 1 яйце в средата на всяка пица и връщаме във фурната за още 10 мин.