- нахут - 200 г (сух)
- просо - 50 г
- белтъци - 2 бр.
- кисело мляко - 3 с.л.
- вода - 3 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л
- оцет - 3 - 4 капки
- мая - на върха на ножа (суха)
- готварска сол - 1/2 ч.л.
Нахутът и просото се накисват по отделно минимум 12 часа във вода. Това се прави от вечерта за следващия ден. Изсипваме в гевгир, изплакваме и отцеждаме от водата.
Поставяме просото и нахута в блендер заедно с киселото мляко, водата, малко зехтин, белтъците и солта. Много внимавайте с количеството на солта - прекомерната и употреба ще развали вкуса на хляба. Нахутът и просото принципно се готвят с много малко сол.
Блендирайте. Махнете капака на блендера и добавете бакпулвера, оцета и маята. Блендирайте отново или разбъркайте с шпатула.
Намажете бъркалките и контейнера на хлебопекарната със зехтин.
Изсипете сместа и настройте машината на програма за Пълнозърнест хляб.
На моята хлебопекарна времетраенето е 3ч и 40мин.
Когато хлябът с просо и нахут изстине, нарежете на филийки.
Съхранявайте в хладилник.