- пълнозърнест хляб - 6 бр. малки филии
- заливка
- олио - 4 - 5 с. л.
- лук - 1 главичка
- колбас - 60 г
- маслини - 5 - 6 бр.
- домати - 1/2 бр.
- чушки - 1 бр.
- магданоз
- пресен лук - пера
- сол - на вкус
- черен пипер
- яйца - 3 бр.
- кашкавал - 100 г
В малка тавичка намазана с олио се нареждат филииките хляб като блат. Празнината между тях се запълва с една от филиите нарязана на парчета.
Загрява се олио в тиган, запържваме ситно нарязан лук и чушката докато омекнат.
Добавя се домат, обелен и нарязан на кубчета, овкусяваме със сол и черен пипер. Снема се от котлона, за да се охлади леко.
В купа разбъркваме яйцата с вилица, добавя се сместа от тигана, нарязани кубчета колбас по избор, парченца маслини и магданоз.
Половината настърган кашкавал се добавя към яйчената смес и се разбърква. Разпределя се върху хлебната основа. Отгоре се поръсва с останалия настърган кашкавал.
Печем в загрята фурна на 190 градуса за 15-20 минути, като последните 10 се запича само отгоре за златиста коричка.
Нарязва се на 4 парчета, поръсваме с перца зелен лук и сервираме с чаша чай. Бързо, лесно и вкусно :)))