• закваска - 150 г
• брашно - 110 г, ръжено
• вода - 150 мл.
• За доомесване
• зехтин - 1 с.л.
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• брашно - 500 г, бяло
• айрян - 250 мл.
• За намазване
• сметана

Закваската се смесва с ръженото брашно и водата. Покрива се плътно със стреч фолио и се оставя на топло за няколко часа.

Омесва се с всички останали продукти. Оставя се да почине за 1 час. След това се омесва отново, разделя се на 8 части и се оформят топки, които се подреждат в тава, застлана с хартия за печене.

Покрива се с фолио и се оставя на топло за още няколко часа, докато обемът на питките се удвои.

Фурната се загрява на 200 градуса. На дъното се слага купичка с вода. Питките се намазват със сметаната и се слагат да се пекат около 30 минути.

След като се извадят от фурната се прехвърлят върху решетка и се оставят да изстинат увити в кърпа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Хляб Хлебчета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Хлебчета с ръжено брашно е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.