- брашно - 500 г
- мая - 15 г прясна
- яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)
- кисело мляко - 4 с.л.
- масло - 50 г меко
- прясно мляко - 200 мл топло
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- оцет - 1 ч.л.
- колбас - 250 г по ваш избор (може и пушен бекон)
- кашкавал - 150 г
Сложете маята и захарта с малко топла вода да шупне. Пресейте брашното и смесете със солта. Направете кладенче и добавете разбитите яйца с киселото мляко и оцета.
Вложете шупналата мая и прясното мляко, измесете меко и еластично тесто. Оставете да втаса до удвояване на обема. Тестото разделете на 2 части.
Всяка от тях се разточва на тънка кора. С помощта на чаша от тях се изрязват кръгчета. Поставете 3 кръгчета едно под друго, като леко ги застъпвате. Разрежете през половината.
Във всяка част сложете парче салам и кашкавал, завийте на рулце, подредете по две рулца във намаслена формичка (използвах такива за мъфини ).
Намажете с жълтъка, оставете да втаса за 20 мин. Печете за 25 - 30 мин. Намажете готовите хлебчета с масло и ги завийте с чиста кърпа.