- За първо тесто
- брашно - 70 г
- вода - 50 мл
- мая - 15 г жива
- захар - 1/2 ч.л.
- За второ тесто
- брашно - 250 г
- червени чушки - 60 г печени, белени
- вода - 60 мл
- зехтин - 10 - 15 мл
- захар - 1/2 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
1. Пригответе първото тесто (тесто-майка), като смесите всички съставки за него и разбъркате хубаво с лъжица до получаване на гъста, лепкава кашичка. Оставете за 15 минути да удвои обема си.
2. Пресейте в купа останалото брашно за основното тесто (250 г) и към него сипете зехтина, водичката, леко затоплена, солта, захарта и първото тесто.
3. В блендер или кухненски робот сложете чушките и смелете на фина паста. Сложете и тях при брашното и замесете гладко тесто, прехвърляйки го на леко набрашнен плот.
4. Оформете на топка и оставете да втаса за 30 минути, като покриете съда с чиста кърпа.
5. Втасалото тесто намазнете и поставете в правоъгълна формичка от стандартните за кекс или с каквато разполагате. Отново оставете да бухне хлебчето и удвои обема си.
6. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или до апетитен загар. Охладете върху решетка и нарежете на филийки.
Добър апетит!