• зехтин - 2 с.л.
• масло - 2 с.л.
• лук - 1 глава, нарязан
• чесън - 3 скилидки, счукан
• брашно - 1 с.л.
• червен пипер - 1/2 ч.л.
• хек - 4 бр. котлети
• бекон - 225 г Френски, нарязан на тънко
• бульон - 1 1/2 ч.ч. рибен
• бяло вино - 2/3 ч.ч. сухо
• шери - 2 с.л. сухо
• миди - 16 - 20 бр.
• магданоз - 3 с.л. ситно нарязан
• сол
• черен пипер

Загрейте зехтина и маслото и в тях изпържете лука за около 5 минути или докато омекне. Прибавете счукания чесън и гответе още около минута.

Смесете брашното с червения пипер. След това оваляйте котлетите хек в тази смес.

Избутайте лука и чесъна в едната страна на тиган, а в другата поставете едно по едно парчетата риба и пържете, докато хванат златиста коричка.

Прибавете бекона и залейте с рибния бульон, бялото вино и шерито. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. След това сложете сместа да се вари на по-ниска температура за 2 минути.

Прибавете мидите и магданоза в тигана, покрийте и гответе още 8 минути, докато черупките им се отворят. Извадете всички миди, чиито черупки не са се отворили.

Сервирайте ястието, докато е топло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Хек с миди е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.