• свинско месо - 500 г мозък
• чесън - 2 скилидки
• червен пипер - 1 к.л.
• черен пипер - 1 к.л.
• сминдух - 1 к.л.
• лимонов сок - от 1 лимон
• сол - на вкус
• зехтин - 1 к.ч.

Свинският мозък се измива и почиства. Изкисва се един час в подкислена вода, след което се слага да се свари в подсолена такава. Свареният мозък се изважда и измива със студена вода.

Поставя се в блендер заедно с чесъна и останалите подправки. Пасира се до получаване на гладка смес. Полученият специалитет по желание се украсява с маслини и свежи листенца магданоз и се сервира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Хайвер от свински мозък е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.