• гъби - 450 г
• вода - 425 мл
• доматено пюре - 2 с.л.
• зехтин - 2 с.л.
• бяло вино - 2 с.л.
• лук - 2 с.л. пресен
• чесън - 1 - 2 скилидки
• кориандър - 6 зърна
• копър - 1/2 ч.л. сух
• черен пипер - 6 зърна
• захар - 1 щипка
• сол
• лимонов сок - 1 с.л.
• магданоз

Нарежете лука на ситно, пресовайте чесъна и смесете всички продукти без гъбите и магданоза. Сложете да кипнат. Варете на умерен огън 15-20 минути.

Прибавете нарязаните на филийки гъби и варете още 10 минути. С решетъчна лъжица извадете гъбите и варете до редуциране на течността на котлона до 1/3 от първоначалния обем.

Свалете от огъня, върнете вътре гъбите, разбъркайте, поръсете с магданоз и поднесете.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Гъби по шотландски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.