- гъби - 5 - 6 бр.
- праз - 1/2 бр.
- картофи - 2 - 3 бр.
- лук - 1 глава
- чушки - 3 бр. Зелени
- спанак - 1 шепа листа
- карфиол - 1ч.ч. начупен
- просо - 1 ч.ч.
- хималайска сол - 1 ч.л. на вкус
- черен пипер - 1/2 ч.л. смлян
- кимион - 1/2 ч.л.
- шарлан - 1 с.л.
- вода - 1. 8 л
- За застройката
- кисело мляко - 4 - 5 с.л.
- яйца - 1 бр.
Слагаме на котлона тенджера с 1. 8 л вода и докато тя заври, обелваме и нарязваме картофите, които първи сипваме, след като подправим с шарлан и сол. След тях прибавяме на ситно нарязаните гъби (които предварително може да обелим), праза, лука и чушките.
Отделно измиваме няколко пъти просото, докато водата се избистри и го добавяме. Оставяме супата да се вари с капак, а през това време нарязваме спанака на тънки лентички и начупваме карфиола на малки розетки.
Прибавяме ги заедно с подправките - 1-2 ч.л. черен пипер и 1/2 ч.л. кимион. Разбъркваме.
След като супата е готова, дръпваме тенджерата от котлона и я застройваме с предварително приготвената застройка от 4-5 с.л кисело мляко и 1 яйце!
Поднасяме есенната гъбена супа топла и сгряваща, поръсена с на ситно нарязан праз лук - по желание.
Чудно Вкусно!