- гъби - 5 бр. /едра печурка/ или 250 г
- пресен лук - 5 стръка
- моркови - 1 бр
- ориз - 3 с.л.
- вегета - 1 с.л.
- сол - 2 щ
- девесил - 3 стръка
- крема сирене - 60 г
- олио - 6 с.л.
Избират се 5-6 едри гъби. Пънчетата им се отстраняват. След това гъбите се обелват, като се премахва кожицата. Нарязват се на дребно, както и пънчетата. Загрейте на котлона олиото в тенджера и пуснете в него гъбите.
През това време се настъргва един голям морков на едрата част на рендето и той се добавя. Разбърква се, като се прибавя и нарязаният пресен лук. Сипват се 2-3 с.л. ориз, който се измива със студена вода, отново се разбърква и след 2-3 минути се залива с два литра топла вода.
Щом супата заври, се подправя по желание с вегета и малко сол на вкус. Готви се 15-20 минути да се свари оризът.
Оттегля се от огъня и се поръсва с накълцан девесил.
В една купичка се размачква крема сиренето, като към него се прибавя лъжица по лъжица от горещата супа, така че да се размие добре и да няма бучки.
Сипва се към супата и така тя се застройва, като се разбърква.