- кори - 1 опаковка за лазаня
- гъби - 400 г
- лук - 2 глави
- олио - 60 мл
- сметана - 200 мл течна
- прясно мляко - 1 л
- брашно - 2 - 3 с.л. за сгъстяване
- масло - 60 мл
- сол
- черен пипер - на вкус, млян
- индийско орехче - 1 ч.л.
- кашкавал - към 200 г
Загрейте олиото и запържете ситно скълцания лук. Щом омекне, добавете почистените и дребно нарязани гъби, като ги запържите, докато течността се изпари. След това овкусете с малко подправки на вкус.
Загрейте маслото отделно и запържете брашното. При непрекъснато бъркане долейте сметаната на стайна температура, след което доливайте прясното мляко, докато се получи желаната гъстота.
Бешамеловият сос се бърка непрекъснато и накрая се овкусява с подправки.
Към соса разбъркайте запържените гъби. Корите за лазаня се подготвят според указанията на опаковката.
На дъното на леко намаслена правоъгълна форма се разстила малко от соса и започват да се редят ред кори, ред гъбен бешамелов сос.
Най-отгоре се завършва с кори, полива се със струйка олио и се поръсва с настърган кашкавал.
Гъбената лазаня изпечете в предварително загряна фурна на 200 градуса до зачервяване.