• патладжани - 6 бр.
• шафран - 1 щипка
• орехи - 200 г
• лук - 3 глави
• магданоз - 1 връзка
• босилек - 1 връзка
• люти чушки - 1 бр.
• чесън - 4 скилидки
• сок от нар - 1/2 ч.ч.
• вода - 2 ч.ч.
• олио - 3 с.л.
• сол - 2 щипки
• нар - 1 шепа

Патладжаните се обелват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1, 5 сантиметра. Поръсват се със сол и се оставят за 30 минути. Измиват се, леко се изстискват и се пържат в олиото по 3 минути от всяка страна. Вадят се в чиния.

Орехите се смилат, добавя се шафранът, нарязаната на ситно люта чушка, сокът от нар и водата. Шафранът се разтваря в 1 супена лъжица гореща вода. Разбърква се и водата се добавя към орехите. Лукът се реже на ситно и се запържва в олио.

Вади се и се добавя в ореховия сос. Сместа се оставя да къкри на среден огън 15 минути. Магданозът и босилекът се режат на ситно и с тях се поръсват патладжаните. Заливат се с горещия сос. Сервира се, поръсено със зърна от нар.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Грузинско сациви от патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.