- за блатовете
- яйца - 4 броя
- захар - 2 ч.ч.
- мед - 3 - 4 с.л.
- масло - 50 г. краве
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- оцет - няколко капки, за содата
- ванилия - 2 прахчета
- брашно - 3 ч.ч.
- За крема
- кондензирано мляко - 1 кутия, руско
- масло - 200 г краве
- ванилия - 2 прахчета
За блата разбийте яйцата със захарта на водна баня, докато се получи гладка кремообразна смес. Бързо прибавете и разбийте с меда, кравето масло, угасената с оцета сода и ванилиите.
Добавете брашното, разбийте до гладка смес и оставете да почине за час, покрита с кърпа.
Разделете сместа на 4 еднакви части и изпечете блатовете в тава с хартия за печене. Последният блат може да е по-тънък, защото той ще се натроши и ще е за украса на грузинската торта.
За предпочитане е блатовете да се пекат в правоъгълна форма с размери 25х35-40 см.
За крема разбийте мекото масло до гладък крем и на тъкна струйка добавете кондензираното мляко. Бийте, докато се получи доста плътен бял крем и прибавете ванилиите.
Задължително използвайте от руското кондензирано мляко, защото то е достатъчно сладко и с другите видове кремът не се получава.
В подходящ поднос слепете блатовете с крема. Отгоре намажете цялата торта и украсете с натрошения последен, по-тънък блат.
Сложете Грузинската торта да престои 2 часа на стайна температура и след това приберете в хладилник за 12 часа. Поднесете тортата, нарязана на квадратни парчета.