• критараки - 500 г или паста орзо
• кефалотири - 150 г или пармезан
• вода - 500 мл
• домати - 400 г
• маслини - 200 г черни, обезкостени
• вино - 250 мл Розе
• узо - 3 с.л.
• риган - 2 щ.
• зехтин - 3 с.л.
• черен пипер - 2 щ.
• сол - на вкус

Водата се слага в тенджерка и се възвира. Към нея се добавят виното и пасираните домати.

Разбърква се и се слагат още солта, черният пипер, риганът, узото, зехтинът и наситнените маслини. След като всички съставки уврят добре, се прибавя и критаракито.

Ястието се разбърква и се оставя да къкри на тих огън. Ако е прекалено гъсто, може да се добави още вино.

Когато всички продукти омекнат достатъчно, яденето се сервира в чинии. Отгоре се слагат парчета сирене.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Гръцко Критараки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.