- грис - 250 г
- компот от череши - 1 бр.
- вода - 300 мл
- лимон - 1 бр.
- захар - 8 с.л.
- прясно мляко - 700 мл
- ванилия - 2 бр.
- масло - 10 г
- сладко - 100 г боровинки
Отделете черешите от компота. Сложете сока от компота и водата в тенджерка на котлона. Загрейте и сложете половината захар, ванилия, кората на половината лимон и разбъркайте. Оставете да кипне, след което на тънка струя изсипете половината грис, бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти.
Охладете сместа и изсипете в намазана с малко масло тортена форма. Изравнете и оставете да се охлади и стегне. През това време направете останалия грис по същия начин, но този път сипете млякото в тенджера, добавете останалата захар, ванилията и кората на другата половина от лимона. Кипнете и добавете грис при непрекъснато бъркане. Варете до получаване на гъста маса.
Махнете от котлона и охладете. Намажете със сладко от боровинки, или ако предпочитате от череши върху сместа във формата. Намажете цялата повърхност и изсипете отгоре гриса, който направихте с прясното мляко. Изравнете отново и наредете отделените черешки от компота.
Оставете в хладилник да стегне за няколко часа.