- пшеничен грис - 200 г
- масло - 125 г
- захар - 1 ч.ч.
- вода - 3 ч.ч.
- стафиди - 30 г
- орехи - 50 г
- карамфил - 3 - 4 зрънца
- кардамон - 3 - 4 зрънца
- канела - 1 пръчка
- индийско орехче - 1 бр.
- За гарниране
- орехи - 3 - 4 ядки
- поркотали - 1 бр.
Смесете водата със захарта в загрят съд на котлона. Добавете вътре пръчката канела и зрънцата карамфил и кардамон. Разбъркайте и оставете сместа да заври и да се редуцира до гъст захарен сироп.
В друг съд разтопете маслото и запържете пшеничния грис. Бъркайте, докато грисът добие златист цвят. Накълцайте шепа орехи на ситно и прибавете в гриса. Гответе до сгъстяване на халвата.
Извадете подправките от сиропа и започнете да го наливате на тънка струя в съда с гриса. Дръпнете съда от котлона и бъркайте непрекъснато, докато халвата се сгъсти.
Добавете стафидите и върнете съда на котлона. Гответе за още 4-5 минути на умерен огън.
Разсипете грис халвата в десертни купички или чашки.
Гарнирайте с цели орехови ядки и прясно настъргана кора от портокал.
Сервирайте ароматната грис халва топла.