- тиквички - 2 бр.
- зехтин - 2 с.л. за намазване
- пресен чесън - 6 по - едри глави
- За хумуса
- фета - 250 г сирене
- зехтин - 3 с.л.
- сол
- копър - 1/2 връзка
- сусамови семена - 50 г запечени
- За пестото
- копър - 1/2 връзка
- лешници - 50 г запечени
- зехтин - 5 с.л.
- пресен чесън - 5 скилидки
- сол
Измиваме тиквичките, подсушаваме ги и ги режем на ленти. Намазваме ги със зехтин и ги запичаме на грил тиган.
След запичането ги посоляваме и оставяме настрана да се охладят.
От чесънa избираме по-едри глави, на които внимателно отстраняваме външната люспа и мустачките. Оставяме 2-3 слоя от обвивката, в която ще напълним хумуса. За тази цел правим разрез от едната страна и изваждаме скилидките.
Малко е пипкаво, но пък ефектът си заслужава.
Слагаме ги настрана, готови за пълнеж и сглобяване на предястието.
От отделените скилидки чесън използваме 10-12 бр., които запичаме на грил тигана.
Тези ароматни изкушения стриваме заедно със сиренето Фета, сол, зехтин и наситно нарязания копър.
Добавяме запечените сусамови семена и хумусът ни е готов.
За пестото използваме блендер, в който слагаме съставките и пасираме до хомогенна смес.
Сглобяваме предястието, като напълваме чесъна с хумуса и го обвиваме с парченце тиквичка.
Декорираме със стръкчета копър и заливаме с пестото.