- карфиол - 1/2 глава
- картофи - 2 бр.
- сирене - около 250 г
- синьо сирене - 80 г
- яйца - 2 бр. големи
- готварска сметана - 200 г
- сол
- зехтин - около 6 с.л.
- кашкавал - за поръсване (или грюер, ементал)
1. Обелете картофите и ги нарежете на тънки шайби.
Покрийте с тях дъното на тава, предварително намазнена. По възможност е добре да са на един пласт или застъпващи се на места.
2. Поръсете картофките със сол и зехтин и върху тях разпределете пласт ситно накълцан карфиол - само розичките, без твърдите кочани. Отново посолете и напръскайте със зехтин.
3. Налейте при зеленчуците 2 к.л. вода и запечете във фурната за 15 минути на умерена температура.
4. Извадете тавичката и върху полуомекналия карфиол натрошете двата вида сирене. Ако бялото сирене е по-соленичко, може да намалите количеството му, ако пък е по- безсолно - сложете повече.
5. Залейте с разбитите със сметаната яйца и поръсете с настърган кашкавал или друг вид меко сирене като ементал или грюер. Пластът кашкавал отново е на вкус - вие изберете дали да е по-тънък и хрупкав или да стане по-дебел и пухкав.
6. Отново пъхнете във фурната за още 15 -20 минути или до хубава златиста коричка. Поднесете този вкусен гратин докато е топъл.
Добър апетит!