- картофи - 600 г
- зеле - 1/2 зелка
- лук - 1/2 глава
- чесън - 2 скилидки
- доматено пюре - 2 с.л.
- червен пипер - 2 щипки
- черен пипер - 2 - 3 щипки или на вкус
- лимони - 1 бр. сока
- дафинов лист - 2 бр. малки
- чедър - 100 г
- гауда - 100 г
- масло - 45 - 50 г
- зехтин - 5 - 6 с.л. (или олио)
- сол - на вкус
1. Сварете картофите, обелете ги, докато са топли, и сложете в тавичка, предварително поръсена с мазнинка. С широка шпатула или лъжица ги притиснете и смачкайте, като ги разпределите на равномерен пласт в тавата. Поръсете със сол и черен пипер и отгоре сложете половината масло на парченца.
2. Нарежете лука и го запържете в останалия зехтин. Когато омекне добавете зелето нарязано на тънко. Сотирайте за няколко минути и добавете маслото, сол, дафиновите листа , лимоновия сок и щипка черен пипер.
Гответе до омекване на зелето и сложете доматеното пюре, червения пипер и малко вода. Варете до оставане на мазнина и почти пълна готовност. Ако не искате зелето да става кисело, не слагайте лимон.
3. Разпределете върху картофите, поръсете с настърганите сирена и запечете гратена със зеле и картофи по шотландски в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.
Добър апетит!