• масло - 4 с.л.
• зехтин - 1 с.л.
• лук - 3 глави, шалот, на ситно
• магданоз - 1 с.л.
• джоджен - 1/2 ч.л.
• грах - 1, 5 кг, зелен
• зеленчуков бульон - 2/3 ч.ч. (150 мл)
• яйца - 2 бр.
• сметана - 1/2 ч.ч. (125г), пълномаслена
• пармезан - 1/2 ч.ч. (60 г)
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Маслото и зехтинът се разтопяват на умерена температура. Добавят се лукът, магданозът, джодженът и се пържи около 5 мин. Прибавят се грахът и бульонът. Огънят се намалява и се вари около 15 мин., като се добави още бульон при необходимост.

С решетъчна лъжица се вади грахът и изцежда, като се запази соса от готвенето. Яйцата се разбиват заедно със сметаната. Добавят се пармезанът, солта и пиперът.

Добавя се сметановата смес в тенджерата със запазения сос и се бърка добре. Държи се на огъня около 15 мин. - докато леко се сгъсти сместа. Добавя се грахът.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Гарнитури . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Грах в сметанов сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.