• артишок - 6 бр.
• лимони - 1 бр., на сок
• целина - 2 глави, сърцевината
• карфиол - 300 - 400 г, на розички
• моркови - 2 бр.
• тиквички - 2 бр., на парченца
• лук - 2 глави, на четвъртинки
• гъби - 8 бр., шапчиците
• зехтин - 4 с.л.
• оцет - 2 с.л., винен
• чесън - 1 скилидка
• сол - 1/4 ч.л.
• дафинов лист - 1 бр.
• магданоз - 1 с.л., на ситно
• мащерка - 1 стрък
• вода - 1 л, вряла

Отстраняват се външните листа на артишока и мъхестата част. След като се разполовят, сърцевините се слагат в студена вода и се добавя към нея лимоновият сок. Целината, карфиолът, морковите, тиквичките, лукът и гъбите се смесват.

След като се изцеди добре, артишокът се добавя към останалите зеленчуци. Зехтинът, оцетът, чесънът и пиперът се слагат в голяма тенджера. Подправките се запържват и се слагат най-накрая.

Зеленчуците се добавят в тенджерата и се заливат с кипяща вода. Оставят се на огъня около 10 мин. и се запазва водата, в която са врели.

Изцеждат се и се прехвърлят се в салатиера и се заливат с водата, в която са врели. Оставят се да изстинат напълно и след това се слагат в хладилника да престоят около 2 часа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Градински зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.