- лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- чушки - 2 бр.
- домати - 3 - 4 бр.
- картофи - 4 - 5 бр.
- моркови - 2 - 3 бр.
- бамя - 6 - 7 бр.
- тиквички - 1 бр.
- патладжани - 1 бр.
- пилешки бутчета - 5 бр. горни
- олио - 3 с.л.
- зеленчуков бульон - 1 кубче
- червен пипер - 1 с.л.
- сол
- бульон - пилешки
- мащерка - свежа
Почистете измитите зеленчуци от люспи, семки и дръжки. Нарежете ги на подходящи парчета. Почистете пилешките бутчета и ги сварете в тенджера под налягане до готовност. Прецедете пилешкия бульон.
Загрейте олиото в тенджера. Добавете лука и чесъна. Задушете ги до омекване. Добавете морковите, чушките, картофите, бамята, тиквичката и патладжана /предварително изкиснат в подсолена вода/.
Гответе докато зеленчуците променят цвета си и омекнат. Добавете червения пипер и доматите.
Разбъркайте и изсипете зеленчуковата смес в глинен гювеч. Наредете пилешките бутчета отгоре, овкусете със сол. Натрошете зеленчуковия бульон и го добавете в гювеча.
Полейте с пилешки бульон до покриване на зеленчуците и бутчетата.
Похлупете с капак и сложете гювеча във фурната. Включете фурната на 200 градуса и печете около час.
Готовото ястие поръсете със свежа мащерка.