- лапад - 200 г , почистен от жилките (или спанак)
- кайма - 500 г
- ориз - 2 - 3 супени лъжици
- черен пипер - на вкус
- риган - на вкус
- чубрица - на вкус
- сминдух - на вкус
- зелен лук - 3 стръка
- зелен чесън - 1 стрък
- джоджен - на вкус
- къри - на вкус
- червен пипер - 1 чаена лъжичка
- брашно - 3 чаени лъжички
- олио - 3 - 4 супени лъжици
Приготвяне: Лапада измиваме и почистваме от жилките, попарваме във вряща вода са минута и отцеждаме.(Когато готвим със спанак не е необходимо предварително да попарваме).
Омесваме каймата с ориза, черен пипер, риган, чубрица и сминдух и правим малки кюфтенца, които овалваме в брашно. Изпържваме в олио и изваждаме от мазнината. В същата мазнина слагаме да се запържат нарязаните лук, чесън, лапад (спанак), джоджен и къри. Добавяме червен пипер, брашно и наливаме вода (приблизително литър и половина). Посоляваме на вкус. Прибавяме запържените кюфтенца и прехвърляме в тавичка с капак (огнеупорен съд с капак ).
Печем във фурна до готовност (приблизително 40 минути) докато ориза от кюфтенцата омекне и ястието се сгъсти.
При необходимост доливаме топла вода по време на печене. Ястието може да приготвим и на котлона.