• говеждо месо - 2 кг от бут
• лукчета - 500 г малки
• моркови - 500 г
• масло - 125 г
• сол
• черен пипер
• магданоз - 1 връзка
• коняк - 1 к.ч.
• телешки бульон - 1 кубче
• бяло вино - 2 ч.ч.
• захар - 1 ч.л.
• дафинов лист - 1 - 2 бр.
• брашно - 1 с.л.
• за марината
• моркови - 2 бр.
• кромид лук - 1 глава
• керевиз
• магданоз
• пащърнак
• щипка кимион
• бяло вино - 1 ч.ч.
• вегета - 1 с.л.

Смесваме продуктите за марината без вегетата и кимиона. С тях натриваме месото и го поставяме в марината. Престоява така 24 часа, като няколко пъти го обръщаме в марината.

След като го извадим, го отцеждаме и запържваме в маслото. Изваждаме го в чиния и поливаме с коняка. Запалваме и оставяме, докато конякът гори.

След това връщаме месото в маслото и добавяме 1 ч.ч. телешки бульон и 1 ч.ч. вино. Добавяме дафиновите листа и черния пипер и задушаваме под капак за около 30 мин.

След това прибавяме нарязаните на ивици моркови, обелените лукчета, захарта, сол на вкус и ако е необходимо - още 1 ч.ч. бульон. Варим до готовност на месото.

Разбиваме в останалото вино брашното, прибавяме към готовото ястие и поръсваме с магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Говеждо с бяло вино и коняк е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.