• говеждо месо - 1 кг
• бекон - 250 г
• бульон - 2 кубчета, телешки
• коняк - 2 с.л.
• черен пипер
• захар - 1 щ.
• лимонов сок - от 1 лимон
• дафинов лист - 1 - 2 бр.
• бахар - 2 - 3 зърна
• черен пипер - 5 - 6 бр.
• бяло вино - 2 ч.ч.
• сол
• моркови - 3 - 4 бр.
• лук - 500 г малки лукчета
• магданоз - 1 връзка
• олио - 1 к.ч.
• за марината
• лук - 1 глава, кромид
• моркови - 1 бр.
• магданоз - 1/2 връзка
• бяло вино - 1 ч.ч.
• червен пипер - 1 с.л.
• черен пипер
• чубрица
• къри - малко
• сол

Измиваме добре месото и го слагаме в дълбок съд. Натриваме го добре с червен пипер, сол и подправките за марината от двете страни. Отгоре добавяме ситно нарязаните лук и морков и заливаме с виното. Оставяме да престои така за 24 часа.

След това изваждаме месото, подсушаваме го и го нарязваме на парченца, които изпържваме в сгорещеното олио. Изваждаме месото в тенджера, заливаме го с коняка и го фламбираме 2-3 мин.

След това го изваждаме и го слагаме в тенджера под налягане, като отгоре нареждаме нарязаните бекон, моркови и целите лукчета. Добавяме подправките и виното, в което разтваряме кубчетата бульон. Затваряме тенджерата и задушаваме за 90 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Говежди специалитет в марина е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.