• кайма - 500 г говежда или телешка
• лук - 4 глави
• патладжани - 4 бр.
• домати - 500 гр.
• зехтин - 3 с.л.
• масло - 2 с.л.
• дафинов лист - 1 бр.
• заквасена сметана - 150 г
• яйца - 1 бр.
• бульон - 1 кубче, месен
• магданоз - 2 с.л.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• арпаджик - 10 глави

Измиваме патладжаните, нарязваме ги на кубчета без да ги белим, посоляваме и оставяме за 30 минути да се отцедят от горчилката в сито. След това изплакваме, подсушаваме и пържим в зехтин до омекване.

В маслото запържваме ситно нарязания лук и прибавяме обелените и пасирани домати.

Изчистваме и обелваме арпаджика и го смесваме с каймата.

В намазана с мазнина тавичка редим ред патладжани, ред смляно месо и лукчета, посоляваме всеки ред, поръсваме с черен пипер и прибавяме дафиновия лист.

Заливаме с подправените с кубче бульон домати и чаша вода.

Печем ястието завито с фолио в умерена фурна на 180 градуса около 45 минути.

Заливаме със сметаната, разбита с яйцето, и допичаме до зачервяване.

При сервиране поръсваме с магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Мусака . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Говежда мусака с патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.