- свинско месо - 500 г шарено без кости
- лапад - 200 - 250 г бланширан
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки
- черен пипер
- сол
- пушен червен пипер - 1 к.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- олио - 4 - 5 с.л.
- брашно - 1 - 2 ч.л.
- джоджен - на вкус
Измиваме месото и нарязваме на хапки. Леко попиваме водата и подсушаваме.
В тенджерка наливаме олио (4 - 5 с.л.). Слагаме хапките свинско месо и изпържваме много хубаво.
При запърженото месо слагаме почистени и нарязани лук (1 бр.), морков (1 бр.) и скилидки чесън (2 бр.). Дръпваме тенджерката от котлона и внимателно наливаме топла вода (1 к.ч.).
Връщаме отново съда на котлона и задушаваме продуктите, докато останат на мазнина. Тогава ръсваме черен пипер, пушен червен пипер и сладък червен пипер.
Прибавяме и лапада. Разбъркваме няколко пъти и ръсваме брашно (1-2 ч.л.). Наливаме топла вода (3-4 ч.ч.), слагаме джоджен на вкус и варим до готовност без да слагаме капак на тенджерата.
Като се сгъсти сосът, опитваме дали месото е увряло и при необходимост доливаме още топла вода и варим, докато омекне.
Посоляваме ястието, когато месото е готово.