• месо от глиган - 1.5 кг нетлъсто
• лук - 4 глави
• чесън - 10 скилидки необелени
• праз - 1 стрък
• чушки - 1 бр. зелена пиперка
• сухи чушки - 6 бр. люти или не - по желание
• червено вино - 1. 5 ч.ч. сухо, не много горчиво
• масло - 4 с.л. растително
• винен оцет - 1 с.л.
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер - 1 ч.л. смлян плюс 10 зърна
• бахар - 4 зърна
• чубрица - 1 с.л. суха
• кимион - 1 ч.л. смлян
• сол

Месото, нарязано на хапки, се запечатва в мазнината в тиган, подходящ за поставяне във фурна.

Добавят се едро нарязаният лук, празът, нарязан на кръгчета около 1 см., нарязаната пиперка, сухите чушки, леко опукани на котлона, чесънът, оцетът и всички подправки.

Посолява се и се залива с виното. Поставя се в загрята на 140 градуса фурна под капак за около 70 мин.

За сервиране са подходящи счукан хрян и червено вино, разбира се.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Дивеч . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Глиган с лук и сухи чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.