- чушки - 3 бр. /много едри топчести/
- домати - 2 бр. /едри розови/
- тиквички - 1 бр. /дребна/
- сирене - 150 г
- яйца - 6 бр. /дребни/
- чесън - 3 скилидки
- черен пипер
- чубрица
- магданоз
- сол
- олио
- за украса
- домати - черни
- чери домати
- маслини
Едрите чушки, които с в три цвята - червен, жълт, зелен, се срязват на половина, без да се отстранява основата на дръжката и се изчистват от семената.
В тиган се сгорещява 3 с.л. олио и в него се запържват обелените розови домати, нарязани на кубчета и половинка малка настъргана тиквичка. Готви се, докато се посгъстят. Добавят се нарязани 3 скилидки от пресен чесън и натрошено краве сирене.
Поръсва се с щипка чубрица, накълцан магданоз, две щипки смлян черен пипер и щипка сол. Разбърква се и с тази смес се пълнят половинките пиперки, наредени в тавичка.
Слагат се в загрята фурна на 200 градуса и се пекат, докато поомекнат чушките. Във всяка пиперена купичка се чуква по едно яйчице и се връщат отново във фурната да се запече яйцето, или да побелее белтъкът.
Черна маслинка, черен домат и чери домати могат да доукрасят трицвета.