• свинско месо - 750 г
• лук - 4 глави
• чушки - 3 броя
• домати - 3 броя
• зелен фасул - 1 - 2 шепи
• патладжани - 1 брой
• джоджен - 1 връзка
• черен пипер - на вкус
• дафинов лист - 2 броя
• картофи - 3 броя
• мазнина - 50 мл олио + 2 с.л. масло
• вино - 1 ч.ч.
• червен пипер - 1с.л.
• за заливката
• яйца - 3
• кисело мляко - 1 кофичка
• брашно - 2 с.л.
• сода - 1 щипка бикарбонат
• сол
• подправки - зелени, по избор

Нарежете свинското на парчета и го запържете в олиото до хубав загар. Извадете го, добавете маслото и задушете за кратко всички нарязани зеленчуци, като патладжана предварително може да почистите и осолите, за да му излезе горчивината.

Смесете зеленчуците и месото в гърне. Добавете всички подправки и добре объркайте. Долейте виното и малко водичка, сложете капака и пъхнете гювеча в гърне да се пече за около 1 час и 30 минути или до готовност на месото.

Разбийте всички съставки за заливката. Махнете капака и залейте в гювеча. Върнете гърнето да се пече за още около 10-15 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Гювеч в гърне е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.