- пиле - 1 бр.
- картофи - 500 г
- моркови - 300 г
- арпаджик - 300 г
- масло - 140 г
- патладжан - 1 бр.
- тиквичка - 1 бр.
- червени чушки - 5 бр.
- червен пипер - 3 с.л.
- сол
- черен пипер
- кимион
- джоджен
Пилето се измива и се разделя на порции, месото се поръсва със сол, черен пипер, червен пипер и кимион и се поставят в предварително намазания с масло гювеч.
Картофите, тиквичката и морковите се нарязват на едри кубчета или кръгчета, лукът се обелва и всичко се изсипва в гювеча.
Патладжаните се белят, нарязват се на кубчета, поръсват се със сол и се изстисква горчивият им сок. Доматите се обелват и нарязват на едро. Чушките се почистват от семената и дръжките и се нарязват на ленти.
Отново всичко се посолява, поръсва се с джоджен или магданоз и се разбърква хубаво. По желание се добавя и люта червена чушка (цяла). Залива се с малко вода, а отгоре се подрежда остатъкът от маслото, нарязано на кубчета. Захлупва се с капака.
Гювечът се слага в студена фурна и ястието се пече на 180 - 200 градуса до готовност.
Добър апетит!