• есетра - 1 кг
• масло - 80 г
• лук - 4 глави
• корени - 200 г за супа
• моркови - 6 бр.
• целина - 1/2 глава
• картофи - 4 бр.
• гювеч - 1 буркан
• яйца - 4 бр.
• червен пипер - 1 ч.л.
• кисело мляко - 500 г
• лимони - 1 бр.
• сол - 1 щипка

Изчистената риба се нарязва на парчета, посолява се, наръсва се с лимонов сок и се оставя да престои 1 час.

В сгорещено масло се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се изчистените и нарязани корени за супа, моркови, целина и картофи.

Посолява се, поръсва се с черен и червен пипер. Изпържените зеленчуци се слагат в тавичка и се добавя гювечът.

Запича се в умерена фурна. Върху зеленчуците се нарежда рибата и се оставя да се запече до готовност на рибата.

Готовият гювеч се залива с разбити яйца и кисело мляко и се запича за още 10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Гювеч от есетра е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.