- брашно - 700 г, бяло
- захар - 1 с.л.
- сода - 2 ч.л.
- сол - 2 ч.л.
- мая - 2 ч.л., суха
- масло - 2 с.л. + допълнително
- прясно мляко - 225 мл, топло
Слага се вода да заври. Предварително се загрява фурната до 200 градуса и се подготвя форма за печене, като се леко се намаслява восъчна хартия.
125 г от брашното, захарта, солта, содата, маята, 2 с.л. от разтопеното масло и млякото се смесват и разбъркват до получаването на гладка смес.
Останалото брашно се пресява и се продължава да се смесва до получаването на гладко и еластично тесто. Оформят се топчици, които се оставят на топло място да втасват.
Топчетата се омесват отново и разделят на 8 равни части, като всяка част се реже на ивички с дължина 45 см, за да може да се оформят гевреците. След като вече са оформени, се оставят за още няколко минути встрани, след което се потапят във врящата вода за няколко минути.
Вадят се с решетъчна лъжица и се подреждат във формата за печене. Пекат се около 15 мин. или докато променят цвета си в златистокафяв.