- камби - 4 кг
- зеле - 1 глава
- карфиол - 1 глава
- зелени домати - 2 кг
- моркови - 2 кг
- целина - една връзка
- люти чушки - 2 - 3 бр. на буркан
- чесън - 1 глава
- дафинов лист - 2 бр. на буркан
- черен пипер - 10 зърна на буркан
- бахар - 6 бр. на буркан
- маринатата за буркан от 3 л
- оцет - 400 мл или 1 бр. (меден буркан)
- вода - 800 мл
- захар - 1 меден буркан
- сол - 4 с.л.
- олио - 2 с.л.
Измиваме и изчистваме хубаво всички зеленчуци и ги режем на парчета. Взимаме един трилитров буркан и на дъното на буркана слагаме целина, чесън, бахар, черен пипер и дафинов лист, след което пълним буркана със зеленчуците.
Това повтаряме с всичките буркани, от тези съставки излизат около 5 бр. трилитрови буркани, зависи колко ги пълните. След като сме готови с пълненето на бурканите, правим марината за туршия.
Взимаме една много голяма тенджера и слагаме всички съставки вътре, и поставяме на котлона да заври. След като кипне, не изключваме котлона, а започваме да пълним бурканите един по един.
Заливаме продуктите в първия буркан с маринатата, затваряме веднага и завиваме с одеяло. След което повтаряме процеса, докато свършат бурканите. Вътре не слагаме аспирин. Завитите буркани престояват под одеялото една вечер и след това ги прибираме в мазето на хладно.
Готовите сме с нашата Герловска туршия тюрлю (без аспирин)!