- брашно - 500 г.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 3 - 4 с.л.
- мая - 1/2 кубче свежа
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - 1 с.л. равна
- олио - 3 - 4 с.л. + за поръсване
- яйца - 3 бр.
- кренвирш - 1 бр.
- моцарела - 100 г.
- чушки - 1 бр. сиврия
- домати - 1 бр. малък
- универсална подправка
Затоплете прясно мляко и добавете маята. Разбъркайте и добавете захарта и супена лъжица брашно.
Оставете маята на топло, за да шупне.
Пресейте брашното. Направете кладенче, чукнете двете яйца, добавете солта и олиото. Изсипете активираната мая и добавете киселото мляко.
Разбъркайте и замесете меко тесто. Ако е необходимо добавете още брашно. Готовото тесто оставете да втаса на топло.
Разточете тестото и оформете питата. Сложете я в тава застлана с домакинска хартия. Повдигнете крайчетата на питата, а вътрешността притеснете.
Нарежете чушката и домата, наредете ги в основата на питата. Запечете в загрята фурна за кратко.
Извадете тавата и добавете нарязания кренвирш, сложете парченца моцарела и чукнете едно яйце.
Допечете до готовност на яйцето.