- За блатовете
- белтъци - 7 бр.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- орехи - 2 супени купи смлени
- Крем 1
- жълтъци - 7 бр.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- Крем 2
- масло - 2 пакетчета
- пудра захар - 200 г
- Крем 3
- какао - 2 с.л.
- пудра захар - 1 с.л.
- вода - за да стане на каша
- Глазура
- какао - 3 с.л. с малко вода (като каша да е)
Белтъците се разбиват с пудрата захар на сняг и се добавят орехите. Сместа се разпределя върху хартия за печене на 6 блата с диаметър 20 см. Пече се на обърната тава до зачервяване, като се внимава да не се изгори блатът.
Кремът винаги ми е бил проблем, докато не разбрах за този. Тактиката в прекрасния крем е последователността.
Приготвяте си крем 1 като разбивате жълтъците със захарта до побеляване.
Крем 2 също се разбива.
Крем 3 се затопля за да се разтвори добре какаото.
Като изстине крем 3 се прибавя постепенно към крем 1 с постоянно бъркане с миксера и като се разбърка добре се прибавя към крем 1.
Блатовете се отделят от хартията и се редят в поднос, като се редуват с крема. Отгоре също се слага от крема, така че се постарайте да ви стигне.
Глазурата се залива на тънка струя и се оформя по желание (тук е с дръжката на чаена лъжичка). Надявам се да ви е допаднала рецептата и да нямате провали :)