• брашно - 1 кг
• сол - 1 ½ ч.л.
• шарена сол - 1 ч.л.
• мая - ½ кубче за хляб
• вода - 100 мл
• захар - 1 ч.л.
• олио - 2 с.л.
• сода бикарбонат - 1 щипка
• кисело мляко - 1 кофичка
• яйца - 1 бр.
• масло - за намазване

Маята се разтваря във водата с половин лъжичка сол и се оставя на топло. Брашното се пресява и се прави кладенче. Изсипва се содата, разтворена в млякото, олиото, маята, захарта, яйцето и останалата сол.

Омесва се гладко тесто и се слага в намазана с мазнина купа. Покрива се с кърпа и се оставя на топло. Когато увеличи обема си двойно, тестото се накъсва на топки и се разтягат с ръце до получаване на тънки питки.

Покриват се и се оставят да се надигнат. Пърленките се пекат на скара, намазана с мазнина, като се обръщат. Още топли пърленките се намазват с масло и се поръсват с шарена сол.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Хляб Пърленки . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Габровски пърленки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.