- фузили - 2 пакета
- пилешки гърди - 1.5 кг
- доматен сок - 1 кутия или консерва
- чесън - 1 главичка
- патладжани - 2 бр.
- галета - за паниране
- брашно - за паниране
- яйца - за паниране
- олио - за пържене и мариноване
- черен пипер - смлян
- сол
- бекон - 250 - 300 г тънко нарязани парченца
- моцарела - 2 пакета, на парченца
- кашкавал - 200 г настърган
Сваряваме фузилите и отцеждаме в гевгира.Слагаме ги на дъното на тава или тепсия за печене. В мазнина запържваме половината от чесъна, а другата оставяме за мариноването на гърдите.
В същата мазнина обръщаме и доматения сок и го сипваме върху фусилите. В мазнина обръщаме пържолите или гърдите и редим върху фузилите. Покриваме с панирания в брашно, яйце и галета /овкусена с вегета и риган или чесън/ патладжан.
Обръщаме го в мазнината 3-4 пъти и слагаме върху месото. Покриваме с нарязания на тънко бекон. Отгоре върху него редим парченца нарязана на тънко моцарела.
Настъргваме кашкавала и покриваме тавата с домакинско алуминиево фолио. Печем 45 минути на фурна при температура 200 градуса. Сваляме фолиото и допичаме ястието 10-15 минути.
Сервираме фузилите с пилешки гърди на фурна с охладено бяло или червено вино според предпочитанията на консуматорите.