- фусили - 250г
- за соса
- кайма - 300 г
- доматено пюре - 200 - 300 г
- чесън - 3 скилидки
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр.
- червено вино - 100 мл
- бекон - 100г
- сметана - 150 мл за готвене
- за Бешамела
- масло - 50 г
- брашно - 2 с.л.
- прясно мляко - 500 мл
- жълтъци - 3 бр.
- кашкавал - 200 г
Нарежете бекона на кубчета и го запържете в малко зехтин. Прибавете нарязания на кубчета морков, лука и чесъна. След 5 минути прибавете каймата и бъркайте, за да не остане на бучки.
Добавете доматеното пюре, виното, щипка черен пипер и босилек. Оставете соса на слаб огън за около 40 минути. Накрая налейте сметаната. След 3-4 минути свалете от котлона. Прибавете фусилите към соса и разбъркайте.
Изсипете спагетите в тавичка. Пригответе бешамела, като разтопите маслото, прибавите брашното и накрая налейте млякото. В купа разбийте яйцата и на тънка струя ги прибавете към бешамела.
Разбъркайте добре и залейте фусилите. Поръсете с половината настърган кашкавал. Печете ястието на 200 градуса за около 30 минути. Извадете от фурната и поръсете с останалия кашкавал. Върнете обратно за още 5 минути.