- За тестото
- брашно - 800 г
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 1/2 кофичка
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- масло - 125 г размекнато
- ванилия - 2 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- За крема
- прясно мляко - 1 литър
- яйца - 3 бр.
- брашно - 5 с.л. (или едно пакетче нишесте)
- ванилия - 1 есенция (или 2 ванилии на прах)
- захар - 200 г
- масло - 60 г
Омесете меко нелепнещо тесто от изброените продукти, като предварително угасите содата в киселото мляко. Разделете тестото на 3-4 топки, за да ви е по-лесно да го разточите.
Разточете тестото на кора дебела около 0. 5 см. Разрежете го на ленти широки около 2 см.
Увийте всяка фунийка с лента от тесто и ги сложете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Ако нямате фунийки може да си направите от фолио.
Печете фунийките до порозовяване, като гледате да не ги препичате много, за да останат по-меки. След като се изпекат фунийките ги извадете от фурната и махнете формичките от тях, докато са още топли.
След като сте приключили с печенето започнете с приготвянето на крема. Отделете 1 в.ч. от свареното мляко, а другото сложете на котлона със захарта да ври.
Яйцата, брашното и останалото мляко разбийте добре и на тънка струя прибавете към врящото мляко. Бъркайте непрекъснато докато се сгъсти и махнете от котлона.
Добавете ванилията и маслото и бъркайте до разтапянето му.
Напълнете фунийките с крема и по желание отгоре декорирайте със смлени ядки. Оставете вече готовите фунийки да престоят една нощ, за да омекнат.
При мен в повече случаи не успяват да престоят, не можем да им устоим :))