• за закваската
• брашно - 100 г
• мая - ½ ч.л. (суха)
• вода - 90 мл
• за тестото
• брашно - 200 г
• мая - ¼ ч.л. (суха)
• вода - 100 мл
• сол - 1 ч.л.
• за маслинената смес
• маслини - 60 г черни (без костилки) + зелени маслини 60 г (без костилки)
• зехтин - 3 с.л.
• чубрица - 1 ч.л.
• копър - 1 ч.л.
• босилек - 1 ч.л.
• мащерка - 1 ч.л.

Продуктите за закваската се смесват, разбъркват се и се оставят да се надигнат. Приготвя се маслинената смес, като маслините се нарязват, заливат се със зехтина и се добавят подправките. Сместа се оставят за два часа в хладилник.

Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. Вътре се сипва закваската, маята, солта и водата. Замесва се гладко тесто. Добавя се маслинената смес и тестото се оставя да втаса.

След това се разделя на две части, които се разточват на правоъгълници. Слагат се в намазана с мазнина тава и се правят нарези с остър нож. Покриват се с кърпа и се оставят да втасат. Пекат се в предварително загрята фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Хляб . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Фугаси с микс от маслини е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.