- картофи - 1 бр.
- яйца - 6 бр.
- тиквички - 1/2 бр.
- бекон - 140 г
- маслини - 10 бр. едри
- сол
- черен пипер
- масло
Почистваме картофа и го измиваме. Нарязваме го на малки ивички. Слагаме 3 с.л масло в тиган на котлона и го позадушаваме, но не много.
Нарязваме бекона на малки парченца или на ивички и тях леко задушаваме вътре. Нарязваме си 1/2 тиквичка, посоляваме я и я нарязваме на парченца.
Слагаме и нея вътре. Разбъркваме. В купа си разбиваме яйцата с помощта на телена бъркалка с щипка сол и щипка черен пипер. Трябва да стане пухкав крем.
Почистваме маслините и ги нарязваме на четвъртинки. В яйчената смес слагаме картофите и шунката, тиквичката, после добавяме и маслините.
Разбъркваме всички много добре.Намазваме си малка тавичка с 2 с.л масло и изсипваме сместа. Разстиламе я равно. Печем в загрята на 180 градуса фурната до готовност, като се запече много добре.