- картофи - 3 - 4 бр. (средни)
- чушки - 2 бр.
- лук - 1 глава
- олио - 3 - 4 с.л.
- яйца - 5 бр.
- шунка - 150 г
- сол
- черен пипер
- кашкавал - 100 г (сирене)
- масло - 1 с.л. (за намазване на тавата)
Сварете картофите до готовност. Охладете, обелете и нарежете.
Нарежете лука на кръгчета, а чушките на дребни кубчета.
Загрейте олиото и запържете в него лука за 2-3 минути. След това добавете чушките.
Гответе и тях за няколко минути, като разбърквате периодично. Накрая прибавете нарязаните картофи, сол и черен пипер. Щом картофите се запържат до златисто прехвърлете всичко в намазана с масло тавичка.
Разбийте яйцата и прибавете към тях нарязана на ситно шунка и сол на вкус.
Залейте запържените зеленчуци и сложете да се пече в загрята фурна на 200 градуса за 12-15 минути.
След изпичане настържете кашкавал или сирене върху горещата Фритата по испански.
По желание може да запечете кашкавала за още 5 минути и да гарнирате фритатата с няколко чери домата.
Добър апетит!