- круши - 3 - 4 бр. узрели средно големи
- брашно - 150 г.
- захар - 100 г.
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 100 мл
- олио - 3 с.л.
- бакпулвер - 1/2 пак.
- сол - щипка
- за заливката
- масло - 80 г
- яйца - 1 бр.
- захар - 3 с.л
Крушите се срязват на две, почистват се от семките и се нарязват на тънки филийки. Двете яйца се смесват със захарта и 1 щипка сол и се разбиват с миксер до получаване на пищна пяна. Брашното се пресява с бакпулвера и при непрекъснато бъркане се добавя към разбитите яйца. Последно се добавят млякото и олиото.
Покрийте дъното на форма за печене с хартия за печене. Стените на съда намажете обилно с олио. Изсипете половината от тестото в съда. Отгоре подредете резените круши и залейте с останалата половина тесто.
Сладкишът се пече около 30 минути в предварително загрята на 18-0 градуса фурна (или 160 с вентилатор).
Пристъпете към приготвянето на заливката. Първо разтопете маслото на тих огън, прибавете захарта и предварително разбитото яйце. Бъркайте непрекъснато до пълното разтваряне на захарта.
На 30-ата минута от печенето залейте сладкиша с получения жълт крем, леко го надупчете с вилица и го върнете обратно във фурната. Допечете сладкиша още 20 минути при същата температура.
Преди поднасяне по желание може да поръсите сладкиша с пудра захар.