- кайсии - 1 кг
- брашно - 300 г
- захар - 150 г
- масло - 160 г
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 150 мл
- сметана - 100 мл течна
- мед - 100 г
Кайсиите се разделят на половинки и костилките се отстраняват. Една супена лъжица от маслото се отделя настрана, останалото масло се реже на парченца.
Смесва се с 3/4 от брашното, 1/3 от захарта. Реже се с нож, докато не стане на трохи. Добавя се едно яйце, 2 супени лъжици студена вода и се замесва тесто. Прави се на топка и се оставя за 1 час в хладилника.
Останалите яйца се разбиват, добавя се млякото и останалата захар, сметаната, останалото брашно и всичко се разбърква.
Тестото се разточва и се слага в тава, намазана с масло, като се правят стенички.
Тестото се набожда с вилица. Кайсиите се смесват с меда и се загряват за 5 минути на среден огън. Оставят се да се охладят и се слагат върху тестото. Сладкишът се залива със сметановата смес. Пече се 40 минути на 180 градуса.