• за тестото
• брашно - 200 г
• масло - 50 г
• яйца - 1 бр.
• вода - 50 мл
• сол - 1 ч.л.
• за плънката
• извара - 300 г
• кашкавал - 200 г
• сметана - 200 мл течна
• яйца - 2 бр.
• сол - 1 щипка
• лук - 1 връзка пресен
• копър - 1 връзка
• босилек - 10 стръка

Брашното се смесва с нарязаното студено масло, реже се, докато не стане на трохи. Добавя се яйцето, солта и студената вода. Замесва се тесто, прави се на топка и се оставя в хладилника за 30 минути.

Пресният лук се нарязва на ситно. Копърът и босилекът се режат на ситно. Лукът се смесва с копъра и босилека, попарва се с вряла вода и се оставя в гевгир, за да се отцеди.

Изварата се смесва с попарените копър, босилек и пресен лук. Кашкавалът се настъргва. Две трети от настъргания кашкавал се добавят в плънката. Сметаната се смесва с яйцата и солта и се добавя към плънката. Тестото се разточва.

На дъното на тава, постлана с хартия за печене, се слага тестото така, че да се оформят стенички. Излива се плънката и отгоре се поръсва с останалия кашкавал. Пече се 45 минути на 180 градуса. Сервира се топъл или студен.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Баница Солен Пай . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Френски отворен пай с пресен лук и босилек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.