• кестени - 1 кг
• захар - 500 г
• ванилия - 1 бр.
• коняк - 1/3 ч.ч.
• ром - 1 с.л.

Върху всеки кестен се прави лек разрез. Слагат се в купа и се заливат с гореща вода. След 10 минути кората омеква и може да се махне. Почистените кестени се слагат в тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие. Добавя се ванилията и сместа се загрява до кипване.

След като кипне, се похлупва с капак, котлонът се намалява до минимум и кестените се варят 40 минути. Водата се излива в отделен съд.

Кестените се пасират. Добавя се водата от варенето. Добавя се захарта и всичко се разбърква добре. Вари се до сгъстяване на бавен огън, като периодично се разбърква.

Когато е достатъчно гъсто, се добавя конякът и ромът, разбърква се и след една минута се сваля от котлона. Разпределя се в сухи чисти буркани. Съхранява се в хладилник.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Френски мармалад от кестени е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.